조리량/시간

2인분 / 20 분

재료 

스펀지케이크(시판용) 1봉, 포도알 믹스 1컵, 각종 과일 1/2컵, 휘핑크림(혹은 아이스크림) 100ml, 설탕 3큰술 
  
조리과정
1. 원하는 모양의 그릇이나 글라스에 스펀지케이크를 적당한 크기로 썰어 담는다. 

2. 다양한 과일을 사방 1cm 크기로 썰어 그릇에 담는다. 

3. 거품기로 휘핑크림을 충분이 저어 거품을 낸 다음 설탕을 넣어 생크림을 만든다. 

4. 설탕을 한 번 갈아서 섞으면 훨씬 맛이 좋다. 또 설탕을 미리 넣어 저으면 거품이 풍성하지 않으므로 크림의 거품이 뾰족하게 묻어날 정도로 단단해지면 설탕을 넣고 다시 휘핑해야 생크림이 부드럽다. 

5. 짤주머니를 이용해 생크림을 보기 좋게 끼얹고 그 위에 포도알을 올려 먹음직스러운 파르페를 완성한다. 

조리tip/노하우

포도의 해독 작용은 우리 몸의 독성을 해소하는 역할을 하는 간의 부담을 덜어주고 파괴된 간세포를 재생시켜 간질환을 예방하고 치료한다. 또한 악성세포 파괴 혈액을 깨끗하게 하며 몸 속의 각종 악성세포를 파괴하는 역할도 한다.

출처: 농림수산식품부 쌀박물관