-¸Å³â 1¿ù 23ÀÏÀº ¡®µÎÅëÀÇ ³¯¡¯¡¦ 1ÁÖ 2ÀÏ ÀÌ»ó µÎÅë êó 3°³¿ù ³» º´¿ø ú¼ -Àü¼¼°è Àα¸ Àý¹Ý ÀÌ»ó ¸Å³â µÎÅë °íÅ롦 ¸ÅÀÏ µÎÅë ¾Î´Â Àα¸µµ 16% ´ÞÇØ -¿øÀÎ ¸ð¸£´Â ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯ÀÌ ´ëºÎºÐÀÌÁö¸¸ ÅëÁõ ½ÉÇϰí ÀæÀ¸¸é À§Çè½ÅÈ£ -½ºÆ®·¹½º ÁÙÀÌ°í ¼ö¸é, ¿îµ¿ ²ÙÁØÈ÷ ÇØ¾ß ¿¹¹æ¡¦ ¡®µÎÅë=Áúȯ¡¯ ÀÎ½Ä °¡Á®¾ß [¿Óóµ¥Àϸ®]¸Å³â 1¿ù 23ÀÏÀº µÎÅëÀÇ ³¯ÀÌ´Ù. 1ÁÖÀÏ¿¡ 2ÀÏ ÀÌ»ó µÎÅëÀÌ ÀÖÀ¸¸é 3°³¿ù ¾È¿¡ º´¿øÀ» ãÀ¸¶ó´Â Àǹ̸¦ ´ã¾Ò´Ù. µÎÅëÀº ´©±¸³ª °Þ´Â ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. Áö³ÇØ ³ë¸£¿þÀÌ °úÇбâ¼ú´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀ¿¡ µû¸£¸é ¸Å³â Àü ¼¼°è Àα¸ÀÇ Àý¹Ý ÀÌ»ó(52%)ÀÌ µÎÅëÀ¸·Î °íÅë¹Þ°í, ¸ÅÀÏ µÎÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â Àα¸µµ 15.8%¿¡ ´ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù. ¶Ç ÇÑ ´Þ¿¡ 15ÀÏ ÀÌ»ó µÎÅëÀ» °Þ´Â Àα¸µµ 4.6%¿¡ À̸¥´Ù. ±×·¯³ª µÎÅëÀ¸·Î º´¿øÀ» ã´Â À̵éÀº ¸¹Áö ¾Ê´Ù. °¡±î¿î ¾à±¹À» ã¾Æ ±×¶§±×¶§ ÅëÁõÀ» °¡¶ó¾ÉÈ÷´Â °Ô º¸ÅëÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Æò¼Ò °æÇèÇÏÁö ¸øÇÑ ½É°¢ÇÑ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓÇϰųª Æò¼Ò¿Í´Â ´Ù¸¥ ¾ç»óÀÇ µÎÅë ¶Ç´Â ÀæÀº µÎÅëÀº ¸ö¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°å´Ù´Â ½ÅÈ£ÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¶ÇöÁö °¡Å縯´ëÇб³ ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ³úº´¿ø ½Å°æ°ú ±³¼ö´Â ¡°´©±¸³ª µÎÅëÀ» °ÞÀ» ¼ö ÀÖÁö¸¸ ¾Æ¹«·± ÀÌÀ¯ ¾øÀÌ µÎÅëÀÌ Áö¼ÓÇÑ´Ù¸é ¸ö¿¡ ¹®Á¦°¡ »ý°åÀ» °¡´É¼ºÀÌ ³ô´Ù¡±¸ç ¡°Æ¯È÷ µÎÅëÀÌ ³úÁ¹Áß, ³úÁ¾¾ç µî ³ú Áúȯ¿¡ ÀÇÇØ ¹ßº´ÇÑ °ÍÀ̶ó¸é ±× ¿øÀÎ ÁúȯÀ» ã¾Æ Ä¡·áÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù¡±°í ´çºÎÇß´Ù. ¡Þ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯ÀÌ ´ëºÎºÐ¡¦ ÅëÁõ ½ÉÇϰí ÀæÀ¸¸é À§Çè½ÅÈ£ º´¿ø ã¾Æ¾ß= µÎÅëÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â ¿øÀÎÀº ¸Å¿ì ´Ù¾çÇÏ´Ù. ´ëºÎºÐ ½ºÆ®·¹½º³ª °ú·Î, ¶Ç´Â Ưº°ÇÑ ¿øÀÎ ¾øÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù. µÎÅëÀº ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯°ú ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯À¸·Î ³ª´¶´Ù. ¡®ÀÏÂ÷¼º µÎÅ롯Àº Ưº°ÇÑ ¿øÀÎÀ» ãÁö ¸øÇÏ´Â °æ¿ì´Ù. ´ëºÎºÐÀÇ µÎÅëÀÌ ¿©±â¿¡ ¼ÓÇÑ´Ù. ½ºÆ®·¹½º, °ú·Î, ÇÇ·Î, ½É¸®Àû ¹®Á¦ µîÀ¸·Î °¡Àå ÈçÇÏ°Ô ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±äÀåÇü µÎÅ롯À» ºñ·ÔÇØ ¡®ÄôÄçÄôÄç ¿ï¸°´Ù¡¯, ¡®±úÁú °Í °°´Ù¡¯ µîÀ¸·Î Ç¥ÇöµÇ´Â ¡®ÆíµÎÅ롯, ÀÏÁ¤ ±â°£ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹ß»ýÇÏ´Â ¡®±º¹ßµÎÅ롯 µîÀ» Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. À§ÇèÇÑ °ÍÀº ¡®ÀÌÂ÷¼º µÎÅ롯ÀÌ´Ù. ³úÇ÷°üÁúȯ»Ó ¾Æ´Ï¶ó °¨¿°¼º ÁúȯÀ̳ª ¾à¹°, ¾ËÄÚ¿Ã µî ƯÁ¤ ¹°Áú¿¡ ÀÇÇÑ °æ¿ì¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ´Ù. ÀÌÂ÷¼º µÎÅëÀÌ ´À²¸Áö¸é ¹Ù·Î º´¿øÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. °ú°Å¿¡ °æÇèÇÑ ÀûÀÌ ¾ø´Â µÎÅëÀÌ °©Àڱ⠳ªÅ¸³µ°Å³ª ¾î¸°ÀÌ, Áß³â, ¾ÏȯÀÚ, Ç×ÀÀ°íÁ¦³ª ¸é¿ª¾ïÁ¦Á¦ »ç¿ë ȯÀÚ, Àӽźο¡°Ô »õ·Ó°Ô µÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇß´Ù¸é È®ÀÎÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ¶Ç ±âħ, ¿îµ¿, ¼ºÇàÀ§ ½Ã °©Àڱ⠵ÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì³ª ´©¿üÀ» ¶§º¸´Ù ¼ ÀÖÀ» ¶§ ¾ÇÈÇÏ´Â µÎÅëµµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. ´õºÒ¾î ¡âµÎÅëÀÌ ¼öÀÏ ¶Ç´Â ¼öÁÖ¿¡ °ÉÃÄ Á¡Â÷ ½ÉÇØÁö°Å³ª ¾ç»óÀÌ ÀÌÀü°ú ´Ù¸£°Ô º¯ÈÇÑ °æ¿ì ¡âÁøÅëÁ¦¸¦ º¹¿ëÇØµµ È£ÀüÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì ¡â±¸¿ª¡¤±¸Åä, ÀÇ½Ä ¼Ò½ÇÀ̳ª ³úÀüÁõ ¹ßÀÛÀÌ µ¿¹ÝµÈ °æ¿ì ¡âµÎÅëÀÌ ¹ß»ýÇÑ ¹Ý´ëÂÊ ½Åü¿¡ ¸¶ºñ, °¨°¢ ÀúÇÏ µîÀÌ ³ªÅ¸³ °æ¿ì ¡â50¼¼ ÀÌÈÄ Ã³À½À¸·Î µÎÅëÀÌ ½ÃÀÛµÈ °æ¿ì ¡â½Ã·ÂÀÌ Á¡Á¡ ¶³¾îÁö°í, ¸öÀÇ ±ÕÇüÀ» À¯ÁöÇϱâ Èûµç °æ¿ìµµ º´¿øÀ» ã¾Æ È®ÀÎÇÏ´Â °úÁ¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ƯÈ÷ °©ÀÛ½º·´°Ô ¸Ó¸®¸¦ ¹«¾ð°¡·Î ¾ò¾î¸ÂÀº °Íó·³ ±Ø½ÉÇÑ µÎÅëÀÌ ´À²¸Áø´Ù¸é Áï½Ã ÀÀ±Þ½ÇÀ» ã¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ³úÇ÷°üÀÌ ¸·È÷°Å³ª ¼Õ»óµÅ ¹ß»ýÇÏ´Â ³úÁ¹Áß(³ú°æ»ö, ³úÃâÇ÷)ÀÇ Áõ»óÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¶ÇöÁö °¡Å縯´ë ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ³úº´¿ø ½Å°æ°ú ±³¼ö´Â ¡°ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ´ëºÎºÐ ¸¸¼ºÀû µÎÅëÀ¸·Î ¹ßÀüÇϴµ¥ ÀϹÝÀûÀ¸·Î ÀÏÂ÷¼º µÎÅëÀº ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î È£ÀüµÇÁö¸¸ ÀÌÂ÷¼º µÎÅëÀº ±×·¸Áö ¾Ê´Ù¡±¸ç ¡°°¡º¿î µÎÅëÀ̶ó°í »ý°¢Çϰí ÁøÅëÁ¦¸¦ ¿À³²¿ëÇÏ°Ô µÇ´Â °æ¿ìµµ ¸¹Àº ¸¸Å ȯÀÚ ½º½º·Î ÆÇ´ÜÀÌ ¾î·Á¿ï ¶§´Â ¹Ýµå½Ã Á¤È®ÇÑ Áø´Ü ÈÄ ÀûÀýÇÑ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ¡Þ½ºÆ®·¹½º ÁÙÀ̰í Ä¿ÇÇ¡¤È«Â÷ µî Ä«ÆäÀÎ ÇÔÀ¯ À½½Ä ÇÇÇØ¾ß= µÎÅëÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ´Â ½ºÆ®·¹½º ¿ÏÈ, ¼ö¸é Á¶Àý, ¿îµ¿¿ä¹ýÀÌ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÆíµÎÅëÀº ƯÁ¤ À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹Àº ¸¸Å ¿øÀÎ ÀÎÀÚ¸¦ ÆÄ¾ÇÇϰí À̸¦ ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù. ±º¹ßµÎÅëÀº Èí¿¬ÀÚ¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í ¼Ò·®ÀÇ À½Áַεµ »ý±â±â ¶§¹®¿¡ ±Ý¿¬°ú ±ÝÁÖ°¡ Çʼö´Ù. »ýȰ ¼Ó¿¡¼ µÎÅëÀ» ´À³¥ ¶§´Â Ä¿ÇÇ, È«Â÷, ź»êÀ½·á µî Ä«ÆäÀÎÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº ÇÇÇÑ´Ù. ±Û·çź»ê¿°(MSG)ÀÌ ´Ù·® ÷°¡µÈ ÀνºÅÏÆ®½ÄǰÀ̳ª À°°¡°øÇ°µµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Ä¡Áî, ÃÊÄݸ´, ¾çÆÄ, ÀûÆ÷µµÁÖ, È£µÎ, ¹Ù³ª³ª, Äá, ÆÄÀξÖÇà µî¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¾Æ¹Î¼ººÐµµ µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ´Ù¸¸ ÀÌµé ½ÄǰÀÌ ¸ðµç µÎÅë ȯÀÚ¿¡°Ô ÀϰüµÇ°Ô Àû¿ëµÇ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. Àڽſ¡°Ô µÎÅë À¯¹ß ¿äÀÎÀÌ µÇ´ÂÁö È®ÀÎÇÑ´Ù. Á¶ÇöÁö ±³¼ö´Â ¡°º¸Åë µÎÅëÀº Àá±ñ ¾ÆÆÍ´Ù°¡ »ç¶óÁö´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Æ °£°úÇϱ⠽±Áö¸¸ ´Ù¸¥ Å« º´ÀÇ Áõ»óÀÏ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å º´¿øÀ» ã¾Æ °Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±°í Á¶¾ðÇß´Ù. [ÀÚ·áÃâó ¹× µµ¿ò¸»=Á¶ÇöÁö °¡Å縯´ë ÀÎõ¼º¸ðº´¿ø ³úº´¿ø ½Å°æ°ú ±³¼ö] |