[왓처데일리] 요리와 건강 모두에 일가견이 있는 ‘닥터 셰프’가 뜬다.

에이치플러스 양지병원은 오는 6일 병원 신관 2층 로비에서 면역력 증강에 좋은 식재료와 요리를 소개하는 ‘H+ YANGJI, Cooking Therapy’ 행사를 진행한다. 오전 11시30분부터 한 시간 여 동안 진행되는 이날 행사에는 ‘면역력 증강’이라는 주제 아래 의료진이 직접 추천하는 요리 및 식재료가 전시되며 병원을 대표하는 닥터 셰프 자궁근종센터 이성훈 센터장의 요리 시연회도 마련된다.

이날 행사에 동원되는 모든 식재료는 내분비내과 백혜리 과장이 추천한 것으로 면역력 증강에 도움을 주는 식품들이다. 오메가3 지방산이 많아 신체의 염증을 예방하는 연어, 참치 등의 생선과 진해거담을 제거해 체내 염증을 완화하는 펜넬 등이 메인요리의 주재료로 활용된다.

더불어 알리신, 황화물 등을 포함한 동양의 대표 항산화제 마늘과 비타민이 듬뿍 든 감귤, 장내 유산균 증식을 돕는 요거트, 비타민 D가 풍부한 우유, 칼륨과 식이섬유가 다량으로 함유된 버섯류, 베타카로틴이 풍부한 당근, 비타민E의 보고 해바라기씨, 콜레스테롤을 낮춰주는 귀리 등이 요리에 사용된다.

평소 요리에 관심이 많아 진료와 요리 모두에 매진해 온 것으로 알려진 ‘닥터 셰프’ 이성훈 센터장은 이 같은 식재료를 활용해 참치타르타르, 펜넬 닭볶음, 버섯 탕수육 등 메인요리를 비롯해 디저트와 음료까지 구성된 한 끼 식단을 방문객들에게 대접할 예정이다.

에이치플러스 양지병원은 이번 행사를 통해 ‘병원은 환자를 치료하는 공간’이라는 인식에서 한층 더 나아가 ‘환자와 함께 공감하고 보다 넓은 차원에서 건강을 주제로 소통하는 공간’이 될 수 있도록 다양한 테라피 프로그램을 운영할 방침이다.

이에 행사가 끝난 이후에도 각종 질환에 좋은 식재료 및 해당 식재료를 활용한 레시피를 동영상과 리플렛으로 제작해 환우는 물론 일반인들에게까지 배포한다는 계획을 밝혔다. 아울러 병원 영양팀도 이번에 공개된 식재료를 활용한 병원식 개발에 적극 나설 예정이다.

에이치플러스 양지병원 김상일 원장은 “최근 메르스에 따른 감염과 면역력 증강에 대한 관심이 높아지고 있어 일반인들도 쉽게 따라할 수 있는 면역력 증강 레시피를 소개하자는 취지로 마련된 행사”라며 “전문의가 직접 추천하는 건강한 식재료를 앞으로 우리 병원식에도 적극 반영하겠다”고 설명했다.